Es importante no batir demasiado, ya que nuestra preparación se “blanquearía” , es decir, que incorporaríamos demasiado aire en la preparación convirtiéndola en una crema mas espumosa. Cuando el caramelo se enfríe este se solidificará creando una capa dura, pero cubriendo una crema suave al paladar y un exquisito aroma avainillado. Este delicioso postre también se puede preparar con moras en lugar de frambuesas. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Luego de este tiempo ya está lista para ser consumida, y solo queda la caramelización que se hace al momento, antes de servirla, ya que si se hace con mucha anterioridad el caramelo se transformará en líquido. Hoy aprenderemos a prepararlo con esta sencilla receta. Servings. Como hacer crema catalana sin soplete. gracias y se que te quedará riquísima!!!! La crema está buenísima y cuando se une al azúcar tostado que lleva por encima es deliciosa. Crème brûlée del francés “crema quemada” es un postre cremoso que consiste en una capa superior crujiente elaborada de caramelo (azúcar quemada), elaborado con una fuente intensa de calor. Mientras esperamos la ebullición de la crema, incorporaremos el resto de los ingredientes. 1 vaina de Vainilla (o extracto/ esencia) // ]]>, //